Справочник «На все случаи жизни»

Чёткие и ясные ответы на популярные вопросы.

  • Увеличить размер шрифта
  • Размер шрифта по умолчанию
  • Уменьшить размер шрифта

Справочник Хобби, увлечения Что такое абрикос?

Что такое абрикос?

Абрикос (Armeniaca Tourn.), группа растений рода Prunus (семейство миндальных). Деревья и кусты, с цельными, широкими, зазубренными листьями, с распускающимися раньше листьев цветами, располагающимися одиночно. Плод - костяшка, покрытая бархатистым пушком, на одной стороне с продольной бороздкой. Косточка кругом по краю также имеет бороздку.

Обыкновенный абрикос (A. vulgaris Lam., морель, урюк) - дерево в 3-4 м. высотой, с белыми, с внешней стороны розоватыми, цветами. Плод на короткой ножке, обычно кругловатый, оранжево-жёлтый, на одной стороне красноватый. Мякоть его желтовата, сочна, в перезревших плодах часто мучниста и безвкусна, поэтому их следует снимать раньше, давая дозревать в лежке. Косточка содержит сладкое или горькое ядро.

Абрикос требует тёплого климата и потому сирийские абрикосы лучше европейских и даже персидских. При этом абрикос выносливее персика, и довольно удачно разводится в юго-западной России. Абрикосы обычно разводят шпалерами, хотя высокоствольные дают более вкусные плоды, и улучшаются прививкой на рослых сливах с пушистыми листьями и летними побегами, таких как юлианская слива, дамасская слива и др. Абрикос любит хорошую, богатую перегноем и глубоко обработанную садовую землю с проницаемой подпочвой. В более холодных странах его можно разводить лишь со шпалерами, но и при этом он часто страдает от камедетечения.

Различают 4 группы абрикоса:

  1. Миндальный абрикос (Прованский абрикос) – произрастает в Южной Франции, с менее ценной мякотью, но сладким ядром, которое, наряду с миндалем, употребляется в кондитерском деле и для получения масла;
  2. Альбери абрикос - ранний мелкий плод. Дерево с мелкими листьями и цветами;
  3. Настоящий абрикос - большие, поздно (реже рано) зреющие плоды;
  4. Итальянский абрикос - с гладкой, блестящей кожурой. Фиолетовый (черный, александрийский) абрикос с кисло-сладкой, снаружи красной, а внутри желтой мякотью. В отличие от Prunus (абрикос) dasycarpa Ehrh., культивируется не ради плодов, а как декоративное растение. В Сибири, (Даурии) представляет собой особый абрикос, с черными плодами - Prunus (абрикос) sibirica L. (Каменная или сибирская слива).

Родина абрикоса неизвестна. Вероятно, родом он из Средней Азии или Китая. Ввезен в Италию в I веке. Во времена Колумеллы плоды назывались «mala armeniaca» с прибавлением «praecocia» (т.к. зреют раньше персиков). Арабы изменили его в «al-barquq», откуда и французское «abricot». Многолетняя культура произвела множество сортов. В основном разводится в более южных странах, (в России, в юго-западных территориях, на юге Астраханской области, в Крыму, на Кавказе), в больших количествах в США, где плоды идут на изготовление спиртных напитков, а сушеные и прессованные в пищевую промышленность, и в центральной Азии, где дерево абрикоса употребляется в промышленности. В Италии производятся сушеные, а во Франции консервированные плоды.

Плод абрикоса в среднем содержит: 81,22% воды, 4,69% сахара, 1,16% свободной кислоты, 0,49% белков, 6,35% пектиновых веществ, 5,27% волокна, ядро и скорлупа, 0,82% минеральных веществ. Из косточек абрикоса прессуется прекрасное масло, похожее на миндальное (huile de marmotte, в давние времена, в Южной Франции применялось для замены миндального масла). Обугленные косточки дают черную тушь. Дерево идет на токарные изделия. Миндальное абрикосовое дерево - роскошный куст высотой 1-2 м., с трехлопастными листьями, одиночными розовыми цветами и кругловатыми волосистыми плодами. Родина – Китай. В России разводится как декоративное растение.

 

Комментарии  

 
#1 Ольга 16.12.2017 22:05
Каким способом лучше всего заморозить абрикосы? Я слышала, что их можно просто разрезать, вынуть косточку и заморозить получившиеся половинки. Нужно ли еще что-то добавлять?
 

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Что такое болевые точки?

Болевые точки – это чувствительные участки человеческого тела, нажатия на которые вызывают определенный эффект или чувства. Воздействуя на эти точки с разной…

Что такое соревнование по поеданию пищи?

Соревнование по поеданию пищи – это процесс поглощения большого количества еды в течение определенного времени. Традиционно, соревнования по поеданию пищи…

Чем сигара отличается от сигареты?

Несмотря на то, что многие из нас не смогут сразу сказать, чем сигара отличается от сигареты, отличаются они многим, и отличия эти существенны. Разница в…

Что такое глубоководная рыбалка?

Глубоководная рыбалка, также известная как морское рыболовство или промысел – это вид рыбалки, в которой люди охотятся за крупными, обитающими в открытом море…

Что такое кукла Барби?

Кукла Барби – это один из лидеров продаж среди игрушек по всему миру, и один из наиболее известных продуктов компании Mattel. С момента своего появления в 1959…

Что такое абрикос?

Абрикос (Armeniaca Tourn.), группа растений рода Prunus (семейство миндальных). Деревья и кусты, с цельными, широкими, зазубренными листьями, с распускающимися…

Что такое авантюриновое стекло?

Авантюриновое стекло, полупрозрачное, бурых, красных и зеленоватых оттенков стекло, пронизанное по всей массе металлическими блестками, наподобие естественного…

Что такое абсолютизм?

Абсолютизм - монархическая форма правления, при которой глава государства пользуется неограниченною властью. Противоположностью абсолютизму является…

Эмблемы спецназа МВД России

Символика отрядов быстрого реагирования региональных подразделений по борьбе с организованной преступностью Российской Федерации Знаки региональных…

Что такое резьба по дереву?

Резьба по дереву – это широкое понятие охватывающее любой вид работы, связанный с превращением куска дерева в эстетический объект при помощи специального…

Что такое соревнование по поеданию пищи?

Соревнование по поеданию пищи – это процесс поглощения большого количества еды в течение определенного времени. Традиционно, соревнования по поеданию пищи…

Что такое абстракция?

Абстракция (лат. «отвлечение») - умственный процесс, при котором мы из целого представления (напр., представления об отдельном предмете) выделяем (отвлекаем)…

Что такое глубоководная рыбалка?

Глубоководная рыбалка, также известная как морское рыболовство или промысел – это вид рыбалки, в которой люди охотятся за крупными, обитающими в открытом море…

Животные Австралии

Материк Австралия образует подобласть Австралийской (зоогеографической) области, и его животное царство представляют самые характерные для этой области формы.…

Что такое болевые точки?

Болевые точки – это чувствительные участки человеческого тела, нажатия на которые вызывают определенный эффект или чувства. Воздействуя на эти точки с разной…